“Higiene nos alimentos de seu negócio” foi tema de capacitação oferecida pela Secretaria de Agricul

A Prefeitura de Jales, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Meio Ambiente, em parceria com o SEBRAE - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo e o SENAC - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, promoveram entre os dias 17 e 25 de abril capacitação com o tema “Higiene nos alimentos de seu negócio”, com o objetivo de capacitar e auxiliar comerciantes e manipuladores de alimentos de origem animal e vegetal na aplicação das boas práticas na produção e preparação dos alimentos para um consumo final mais seguro e um ambiente de trabalho mais saudável, abordando procedimentos básicos de higiene corporal, do ambiente e alimentícias, medidas que compõem a segurança dos alimentos.

Na capacitação foram apresentados os conceitos sobre legislação vigente, agentes causadores de contaminação em carnes, aves, pescados, utensílios e instalações, utilização de EPI’s - Equipamentos de Proteção Individual, manejo de resíduos e controle de pragas podem ser encontrados nos Manuais de Boas Práticas e no Procedimento Operacional Padrão (POP) que são formulados por responsável técnico, geralmente na área de Nutrição ou de Engenharia de Alimentos.

A secretária Municipal de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Meio Ambiente, Sandra de Lima Gigante, salientou a importância da capacitação aos feirantes do Comboio no aprimoramento de seus conhecimentos para utilização correta de técnicas de produção e manipulação de seus alimentos. “A segurança alimentar ocorre quando todas as pessoas têm acesso permanente a alimentos mais seguros, nutritivos e em quantidade suficiente” disse a secretária.

Participaram do evento os feirantes da Associação do Comboio, Conselheiros de alimentação Escolar de Jales - CAE, micro e pequenos empresários, servidores da Secretaria Municipal de Agricultura e Engenheiros, totalizando 30 participantes que tiveram a oportunidade de acompanhar o treinamento remotamente.